top of page
SET MENU
A P P E T I Z E R
“Clamly”flower (G,L)
Kukkakaalikeitto, Phở-mauste, fermentoitu savoijinkaali, hasselpähkinä
ALKUPALA
Rawmance (G,L)
Naudan tartar, Salottisipuli, Yrtit, Kuivattu Maksa, Kapris
-0-
Fish & Funk (G,L)
Siikaa, Fermentoitua Suolaliemihyytelöä, Grillattua Kevätsipulia
PÄÄPALA
Arctic Charisma (G)
Grillattu Nieriä, Vietnamilaista Beurre Blanc -paistia, Vietnamilaista Korianteria, Kyssäkaalia
Tai
Cab-beyond(G,V,L)
Konfitoitua Kaalia, Karamellisoitua Garumkastiketta, Sieniparfait'ta, Suolakurkkuja, Punaista Kvinoaa
JÄLKIPALA
Sour Rice (G,V, L)
Inkiväärisorbettia, Mustaa Tahmeaa Riisiä ja Puolukkaa, Kookosta
62 €
Alkoholipakketti 48e
Set menu koskee koko pöytäseuruetta
V: Vegaani
L: Laktoositon
G: Gluteeniton
bottom of page